Usturoiul este cel mai frecvent folosit ca ingredient de aromatizare, deși poate fi consumat și crud ca legumă în unele cazuri.
Acest sos poate fi folosit într-o varietate de mese, inclusiv sosuri de salată, vinegrete, murături și sosuri, precum și legume și carne, supe și tocane.
Este adesea folosit pentru a face unt cu usturoi și pâine prăjită cu usturoi. Dacă nu aveți usturoi proaspăt la îndemână, puteți înlocui o optime linguriță de usturoi proaspăt cu praf de usturoi.
Lucruri de știut când cumpărați usturoi
Atunci când alegeți bulbi de usturoi angro, căutați bulbi fermi, plinuți, care au încă o piele de hârtie la suprafață. Nu ar trebui să existe muguri, zone sensibile sau alte imperfecțiuni pe piele.
Usturoiul proaspăt angro și usturoiul angro decojit sunt ușor disponibile pe tot parcursul anului.
În plus față de usturoiul proaspăt, usturoiul poate fi achiziționat sub diferite forme, inclusiv usturoi decojit, usturoi pudră, usturoi fulgi, usturoi uns și pastă de usturoi.
Cum se depoziteazăusturoien gros?
Usturoiul proaspăt angro se va păstra timp de 4 până la 6 luni într-un loc răcoros, întunecat, uscat și bine ventilat. Cu toate acestea, cel mai bine este să-l utilizați în câteva săptămâni de la cumpărare. Cuișoarele pot fi congelate câteva luni după ce au fost scoase de pe tava de copt.
Dacă usturoiul a fost tocat, tocat sau prelucrat în alt mod. Se va păstra la frigider. Menținerea unor condiții adecvate de refrigerare poate împiedica pătrunderea mirosului de usturoi în alte alimente din frigider.
Când și cum să semănați usturoiul
Usturoiul crește de obicei ca un cățel. Cu toate acestea, bulbii de usturoi pot fi folosiți ocazional. Usturoiul se plantează în general din martie până în aprilie. Cu toate acestea, produce pe câmpie în septembrie-octombrie când ajunge la munte.
Mulți factori determină cât de mult usturoi poate fi cultivat pe unitatea de suprafață de teren. Distanța mea recomandată între plante este de 15 până la 20 cm (rândul de sus) și de 8 până la 10 cm (între plante).
Cerințe de îngrășăminte
Usturoiul răspunde foarte bine la îngrășămintele organice și se recomandă aplicarea de 16-20 tone pe acru în timpul pregătirii solului pentru cele mai bune rezultate.
Se pot obține randamente mai bune prin aplicarea într-un raport de N:P:K 75:85:55 kg. Jumătate din îngrășământul cu azot, împreună cu doza totală de fosfor și potasiu, trebuie aplicate la plantare, iar jumătate din azot rămasă aplicată 30-45 zile după plantare.
Irigații și schimburi interculturale
Culturile de usturoi necesită irigare săptămânală în timpul fazei de creștere vegetativă și distanță de 10-15 zile în timpul fazei de maturitate. Usturoiul este o cultură strâns plantată care necesită trei până la cinci sape de mână pentru a oferi recolte mai mari.
Răsplată
Recolta este gata pentru recoltare atunci când vârfurile plantelor devin maro și prezintă simptome de uscăciune și îndoire. În funcție de mediu, bulbul se va dezvolta în 4-6 luni de la transplantare.
